Inese Jēkabsone ir beigusi Rīgas 1. bērnu mūzikas skolu vijoles specialitātē. Mācības turpināja Jāz. Mediņa Rīgas mūzikas koledžā alta specialitātē. Tālāk sekoja studijas Jāz. Vītola Latvijas Mūzikas akadēmijā pie profesora Arigo Štrāla. 2000. gadā Inese ieguva bakalaura grādu, bet divus gadus vēlāk - maģistra grādu.

Inese Jēkabsone ir piedalījusies vairākos kamermūzikas kursos Zviedrijā, Norvēģijā, Somijā, tāpat šajās valstīs uzstājusies arī stīgu kvarteta sastāvā. Mūziķe spēlējusi altu arī Jaunajā Rīgas kamerorķestrī, kur bija arī altu grupas koncertmeistar, turklāt vairākus gadus strādājusi arī par šī orķestra direktori.

Neilgu laiku Inese strādājusi RPIVA par alta spēles lektori. Kopš 1996. gada altiste pasniedz vijoļspēli Rīgas 1. mūzikas skolā, šobrīd Jāz. Mediņa Rīgas 1. mūzikas skolā. 

Inese Staša Sinfonietta Rīga sastāvā spēlē jau kopš orķestra pirmssākumiem - 2006. gada.